T Gastrobar – Madrid

¡Buenas tardes amigos!

Empezamos el nuevo año y por si todavía os queda hueco tras los atracones navideños os traemos nuestra última visita gastronómica, en la T Gastrobar, en el barrio de Malasaña de Madrid. En esta ocasión nos acompañan nuestros amigos Rodrigo y Lidia, lo cual es fantástico no sólo por la compañía sino también porque así podemos probar más platos de la carta, y ya sabéis como nos gusta eso…

El local es un espacio moderno, íntimo y no muy grande, que combina mesas altas y bajas, tanto para cenar “románticas” como de grupos pequeños de amigos. Nos sentamos en la mesa central (con sitio para 6 personas, pero que nos ofrecen para que estemos más cómodos – mini punto nada más entrar) y empezamos a revisar la carta. No es muy extensa (8 entrantes y 8 principales) pero sí tremendamente apetecible y variada…no nos lo ponen nada fácil para empezar!!

Mientras nos decidimos pedimos una botella de vino de su amplia carta de vinos – nos dejamos recomendar un Priorat “Nita” que está realmente bueno, aunque como veremos luego con un precio algo elevado en comparación con otras opciones de la carta – nos traen un aperitivo muy muy rico; Chupitos de gazpacho de sandía y para untar una mantequilla de queso con pimentón y cebollino 🙂

Empezamos la tanda con un Tabouleh de pez mantequilla, que fue una de las sorpresas de la comida. Sencillamente delicioso y refrescante. Junto con el ají amarillo y los pistachos, una combinación fantástica. Para repetir si o sí.

tabouleh_t_gastrobar

Pasamos al risotto de curry amarillo, con cilantro, gambas y mango. Cremoso y sabroso, justo como me gusta. Para terminar con los entrantes nos traen el steak tartar. Si bien la idea era buena, sin duda se queda corto de aliño y en ningún momento notamos ese toque picante que tanto nos gusta de este plato…una pena.

Vamos con los principales; Para abrir boca, el bacalao confitado. No solo el bacalao está perfectamente en su punto, sino que el “risotto nero” de la base y los camarones salteados le quedan de fábula. Continuamos con el magret de pato, acompañado de setas y espinacas. Bien de sabor, aunque no llega a enamorar…ese “no sé qué” que no termina de convertirlo en un plato top.

bacalao_t_gastrobar

Si este plato nos deja un poco fríos, el siguiente más de lo mismo. Como bien sabéis soy un completo enamorado de las hamburguesas (Ay madre como las voy a echar de menos ahora que empiezo mi operación “Adiós barriga” post navidad), y sinceramente, empiezo a estar un poco cansado de que todos los locales de moda ofrezcan entre sus “especialidades” hamburguesas supuestamente premium de buey/wagyu/kobe…etc, que no dejan de ser hamburguesas de ternera más bien normalitas con rúcula (como no) y quesos exóticos (o eso dice la carta). Pues, una vez más, nueva decepción. La supuesta hamburguesa de buey con pan brioche y queso provolone, se quedó en una simple hamburguesa de carne pasada de punto (que menos que habernos preguntado el punto de la carne al principio), con pan clásico de semillas como el que compro yo en mi casa y un queso “muy parecido” a cheddar fundido, con unas hojas de espinaca. Mala no estaba, claro que no, pero entre esto y la supuesta hamburguesa premium que ofrecían hay muuucha diferencia.

Afortunadamente, este no fue nuestro último bocado, ya que todavía quedaba otra de las grandes experiencias de la comida, la carrillera de ibérico a baja temperatura con parmentier de calabaza. Indescriptible, sencillamente perfecta. La próxima vez quiero dos, y sólo para mí.

carrillera_t_gastrobar

No quedan más platos, no queda más vino (hemos tenido que pedir 4 copitas extra, que le vamos a hacer)…pero tenemos ganas de dulce, así que vamos a ver si picamos algo de postre. Como cierre, una bavaroise de chocolate blanco con frutos rojos y tarta de zanahoria con nueces caramelizadas (buenísimas), toffee y crema de queso. Exquisitas.

postre_t_gastrobar

Llega la hora de la multa final, incluyendo un descuento del 30% de el Tenedor y además 25€ de descuento directo en cuenta por los puntos de la misma aplicación, el precio es de 104,90€ (26€ por persona).cuenta_t_gastrobar

 

Sin los descuentos nos habríamos ido a algo más de 40€ por persona, y aunque el precio del vino y el número de platos se pueden ajustar un poco más, nos parece muy elevado, lo peor de la velada sin duda.

Sin más, nuestra VALORACIÓN (0-10)

  • Local: Agradable. 8
  • Calidad: Buena. 7
  • Sabor: Algunos platazos, otros no…7
  • Atención: Muy buena. 8,5
  • Precio: Caro. 6

¡¡Hasta la próxima!!

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