Maye’s Bistro – Madrid

¡Hola amantes de las hamburguesas!

Ya estamos aquí de nuevo, y fieles a nuestra promesa, seguimos probando las mejores hamburguesas de la ciudad (que sufrimiento, de verdad…) para poder contároslos todo aquí. En nuestra particular búsqueda del santo grial del sándwich de carne por excelencia, hoy visitamos Maye´s Bistró, un pequeño local situado en Las Tablas donde se junta el sabor y la originalidad, aderezado de multitud de salsas diferentes (luego hablaremos sobre esto)Tequeños_mayes_bistro

Nada más abrir la carta (que puedes consultar aquí), entenderás el porqué, y es que todas las hamburguesas tienen nombres inspirados en iconos de la música, el cine o la literatura entre otros. Por tanto, te podrás encontrar tranquilamente pidiendo una Agatha Christie poco hecha o un Fredy Mercury con pepinillos. Así es.

Hoy me acompaña mi compañero Jorge, y venimos con sed, así que nos pedimos un par de cervezas y empezamos a estudiar las propuestas.

Empezamos con unos tequeños para abrir boca. Una ración de tamaño considerable (6 unidades) acompañados de 2 salsas realmente sabrosas. Ligeramente crujientes por fuera, nada grasos, y con el queso bien fundido por dentro. Un entrante ideal.

Vamos con el plato fuerte, las hamburguesas. Aunque en la carta vienen separadas por 100% ternera, mezcla ternera y cerdo y 100% carne blanca (y, por supuesto, un par de opciones vegetarianas), puedes pedir cualquiera de las opciones sólo de ternera (recomendable). Además, puedes incrementar el tamaño de la carne de los 180gr base a 250gr por un módico precio. En cuanto al pan y la guarnición, no hay opción a elegir, ni falta que hace. Pan tipo brioche ligeramente tostado y patatas fritas caseras. Así da gusto no elegir.Frida_mayes_bistro

Jorge se decide por una Frida (con pico de gallo, guacamole, queso blanco, maíz y salsa chipotle) de 250gr poco hecha. La carne en su punto, ingredientes abundantes y sabrosos y pan que lo aguanta todo. ¿Un pero? La cantidad de salsas y matices enmascaran el sabor de la carne, que la verdad es realmente bueno. Mención aparte para las patatas, que como decíamos son caseras y están sencillamente espectaculares.Francis_mayes_bistro

En mi caso me lanzo a por una Francis Bacon (con queso brie, cebolla a la plancha, bacon, salsa de bacon y cebolla y mostaza antigua) de 250gr, muy poco hecha. Al igual que con la Frida, el punto de la carne es perfecto, el pan magnifico y la cantidad de ingredientes generosa, pero una vez más el sabor de la carne queda oculto tras tanta salsa…una pena.

Apuramos la segunda ronda de cervezas y pedimos la multa; 38€ (19€ por persona). Un precio correcto para una comida agradable. Y con esto nuestra VALORACIÓN (0-10)cuenta_mayes_bistro

  • Local: Pequeño pero agradable. 7
  • Sabor: Sabroso, quizás excesivo de salsas. 8,5
  • Calidad: Buena. 8
  • Atención: Muy agradables. 8
  • Precio: Bueno. 7,5

Para la próxima: Aunque esta vez estábamos realmente llenos y no pedimos postre, no os podéis perder las estupendas tartas que ofrecen, sobre todo la de zanahoria y la de chocolate. Para chuparse los dedos.

¡¡Hasta pronto amigos!!

 

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